terça-feira, 13 de outubro de 2015

Fatias de berinjela

Essa receita, não tem nenhum grau de dificuldade e é conhecida por muitas de nós, mas é sempre bom repaginarmos até a maneira de servir. Pois essa apresentei sobre uma porção de massa fresca tri colori.
Vamos aos ingredientes
 2 berinjelas pequenas mais finas
1 lata de tomate pelado picado ( ou molho pronto)
Ervas frescas para temperar o molho
6 fatias de muzarela
1 punhado de queijo ralado
Fazer
Fatiei as berinjelas em 15 porções e deixei por 10 minutos numa salmoura
Passado o tempo, dei uma lavada espremendo todo o caldo. Levei ao microondas por 3 minutos, numa vasilha própria.
Ajeitei numa forma as fatias de berinjela, coloquei sobre cada uma, um pedaço de muzarela, uma colher de sobremesa de molho e polvilhei queijo ralado;

Levei o forno elétrico por 20 minutos para gratinar
Mostro aqui duas maneiras de apresentar essa delicia. A primeira com massa fresca. Salada separada
Essa segunda, com arroz sete grãos, escarola refogada e 1 salada crua