Sopa de Tomates

Receita apresentada na 1ª Mostra Gastronômica Meta Real por Márcia Cabrera

Ingredientes

2 latas de tomates pelados

½ cebola

Caldo de legumes desengordurado

Pimenta moída na hora

Folhas de manjericão

 ½ xíc. Suco de laranja

1 pitada de açúcar

Sal se necessário

Iogurte desnatado

Modo de Fazer

Coloque a cebola na panela e mexa até ela murchar um pouco.

No liquidificador, adicione as 2 latas de tomates pelados, com mais 3 latas de água e 1 envelope do

 caldo de legumes, a cebola refogada e  folhas de manjericão.

Acrescente também o suco de laranja.

Bater bem

Levar ao fogo por mais ou menos 20 minutos, acrescentando 1 pitada de açúcar, sal se necessário e pimenta moída na hora

Servir com mais folhas de manjericão e 1 colher de chá iogurte natural desnatado