Fatias de berinjela

Essa receita, não tem nenhum grau de dificuldade e é conhecida por muitas de nós, mas é sempre bom repaginarmos até a maneira de servir. Pois essa apresentei sobre uma porção de massa fresca tri colori.

Vamos aos ingredientes

 2 berinjelas pequenas mais finas

1 lata de tomate pelado picado ( ou molho pronto)

Ervas frescas para temperar o molho

6 fatias de muzarela

1 punhado de queijo ralado

Fazer

Fatiei as berinjelas em 15 porções e deixei por 10 minutos numa salmoura

Passado o tempo, dei uma lavada espremendo todo o caldo. Levei ao microondas por 3 minutos, numa vasilha própria.

Ajeitei numa forma as fatias de berinjela, coloquei sobre cada uma, um pedaço de muzarela, uma colher de sobremesa de molho e polvilhei queijo ralado;

Levei o forno elétrico por 20 minutos para gratinar

Mostro aqui duas maneiras de apresentar essa delicia. A primeira com massa fresca. Salada separada

Essa segunda, com arroz sete grãos, escarola refogada e 1 salada crua