Peixe no papelote - By Márcia Cabrera

Ingredientes

1 filé de peixe 1kg mais ou menos (eu fiz bacalhau congelado)

1 cebola em fatias grossas

1 abobrinha italiana fatias grossas

1 chuchu fatias grossas

sal o quanto basta,  folhas de alecrim (opcional)

1 dente de alho picadinho

Deixei 30 minutos o peixe de molho com suco de 1 limão e sal, depois abri 1 folha grande de papel alumínio sobre uma forma, pincelei um pouco de azeite coloquei o peixe e fiz camadas de abobrinha, cebola e chuchu, também temperados com sal aromatizado, coloquei sobre eles, algumas folhas de alecrim e alho picadinho, que compro já fritinho no supermercado, 

fiz um pacote (papelote) e levei ao forno deixei 45 minutos

Prontinho

Sobremesa de Abacaxi

-Sobremesa de Abacaxi
by Débora Vival

Fazer

Cozinhe o abacaxi com um pouco de água (1/4 de xícara) e o adoçante, por meia hora, panela tampada.

Beirute de Frango

Fazer


Cozinhe o peito de frango com sal e desfie.

     Em uma panela refogue o alho e cebola (use água no lugar do 

óleo), coloque o frango desfiado deixando tostar um pouco (fica 

mais saboroso).

    Acrescente o tomate e o palmito e deixe cozinhar para soltar a 

água.

     Desligue a panela, salpique a salsa,  misture o requeijão, 

monte o lanche recheando o pão sírio.

Mix de folhas ao molho de mangas

Ingredientes

Molho

1 colher medida de azeite  - 1 colher medida de vinagre balsâmico

 ½ xícara de manga picada - sal a gosto

  

Panacota de Iogurte

Panacota de iogurte
by Márcia Cabrera

Ingredientes

Fazer

Kafta com Vegetais

Ingredientes

Um dos ingredientes fundamentais é a pimenta síria, que proporciona um perfume e sabor ao prato.

•       Ela é composta por pimenta-do-reino, pimenta-da-jamaica, canela, cravo e noz-moscada.

       1/2 kg de patinho moído
1/2 cebola picada
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de pimenta síria
1/2  limão espremido
1 colher (sopa) de oleo de soja
sal o quanto basta  

Fazer

Misture bem a carne, a cebola picada, a salsinha, a pimenta       síria, o limão e o sal.

Forme bolinhos compridos, sobre palitos de madeira, que ficaram de molho em água, afinando a ponta.

Asse-os em forninho elétrico, ou congele.

Primeira Mostra Gastronômica Meta Real em Santo André

Bloco de receitas da Mostra Gastronômica de Santo André,  (desvendando o Disco Alimentar da Meta Real realizado em 11 de março de 2012

As receitas serão postadas ao longo da semana, acompanhe ....

Strogonoff de queijo coalho

by Débora Vival

Ingredientes

2 queijos coalho

5 palmitos

1 cebola

4 colheres medida de creme de leite light (sobremesa)

Um punhado de cheiro verde 

molho de tomate ao sugo

1 pitada de sal.

Salada Endívias e Radichio  
                                        by Débora Vival

Endívias,

•escarola picada,

• radichio,

•pepino,

•tomate cereja,

•cenoura baby

•4 azeitonas

•tempere com limão e sal e 1/2 colher medida de azeite

Disco alimentar:

1 prato cheio de hortaliças ,

 4 azeitonas + 1/2 colher medida de azeite descontar da gordura

Nhoque de Ricota

by Debora Vival

Ingredientes

      1 maço de escarola

      1cebola
1 1/2 xic de chá  ricota
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 claras em neve
1 colher de sopa de margarina
sal a gosto
1 lata de molho de tomate

Fazer

Pique a escarola e coloque em uma panela com água fervendo, deixe 5 minutos

Depois retire toda a água e refogue com  uma cebola .

Bata as claras em neve, junte com a ricota, farinha, margarina , sal e a escarola, misture bem e faças  bolas.

Acrescente o molho e leve ao forno para  gratinar

Salada Árabe

Ingredientes

1 pepino

1/2 cebola

1 colher medida de azeite

1 colher de café de zátar (tempero árabe)

Folhas de hortelã

Sal o quanto necessário

Fazer:

•Lave o pepino, a cebola e o hortelã.

•Corte o pepino em cubos médios, misture com a cebola e os temperos restantes.

•Enfeite a salada com o ramo de hortelã.

•Sirva-se