Ingredientes
4 colheres de sopa cheias de farinha de arroz
2 colheres de sopa cheias de polvilho doce
1 colher de sopa de flocos de amaranto
2 colheres de sopa cheias de amido de milho
1 colher de sopa de gergelim torrado (faz a diferença)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de goma xantana (pulo do gato)
1 colher de chá de açúcar ou adoçante forno e fogão
1 pitada de sal
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo (eu usei de girassol)
2 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina
300 ml de leite (eu usei Zymil - Parmalat 90% - lactose)
Fazer
Misture os ingredientes secos, reserve.
Bata um pouco o ovo, acrescente o restante dos líquidos batendo sempre com um misturador, pode ser na mão mesmo.
Acrescente o liquido à mistura dos secos e vá mexendo até incorporar bem.
A massa deve ficar um pouco mais grossa que uma de bolo ( se necessário adicione mais leite).
Coloque numa forma de bolo inglês e leve ao forno médio por 30 minutos.
