Almoço Balanceado

Que tal começarmos a semana pensando no bem estar do corpo?
Equilíbrio e Balanceamento fazem parte da nossa rotina alimentar, e claro que para termos sucesso, é necessário organização e disciplina.
Dá sim para emagrecer com muito prazer

Nesta composição temos

Cuscus Marroquino, (carboidrato) cuja receita já postei aqui no blog, só que desta vez substitui os vegetais por grão de bico cozido (proteína vegetal), salsinha e outras ervinhas da minha hortinha.

Uma porção de escarola, refogada (regulador) com alho e azeite (gordura)

1 filé de frango grelhado e filetado (proteína animal)

e tomate em gomos

((regulador)

Veja que esta sugestão de cardápio está montado numa louça muito charmosa da minha amiga, "Suka Cerâmica" 

Cookies de banana com aveia

Achei essa receita nos meus garimpos pela Internet, resolvi fazer dando uma mexidinha, e acho que vale a pena repassar, pois é muito simples, além de nutritiva

Ingredientes

2 bananas maduras
1 xícara de aveia flocos finos
1 colher de café cheia de canela (opcional)

Coloquei um punhado de goji berry, mas poderá ser substituído por gotinhas de dark chocolate, ou passas, ou ainda laminas de amêndoas ou outra castanha que lhe agradar, ou ainda frutas secas picadinhas.

Fazer
Amasse as bananas, adicione a aveia e a canela, misture e adicione o complemento escolhido.
Modele os cookies com o auxilio de duas colheres de sobremesa, coloque em um tabuleiro forrado
com papel manteiga untado (mais fácil de soltar depois de pronto).
Forno baixo por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
Minha preparação rendeu 12 cookies.
Aviso:
Não ficaram crocantes, mas macios, e muito saborosos

Couscous Marroquino fácil

Tenho vários cardápios onde coloco como acompanhamento Couscous Marroquino, confesso que meu marido aprecia muito mais do que arroz, e várias amigas  pedem a receita.
Eu tenho a maneira clássica  mas simples de prepará-lo.
Vamos lá

Ingredientes

1 xícara de couscous marroquino.
1 colher de sopa de azeite
sal
1 xícara de água fervente
250 gramas de seleta de legumes (congelados) refogados em cebola e alho picadinhos.

Fazer

Colocar os grãos de couscous em uma panela e acrescentar a colher de azeite. Levar ao fogo baixo mexendo sempre
A parte ferva a água
Assim que estiver em ebulição, coloque sobre os grãos e desligue o fogo . Tampe a panela e aguarde uns minutos para hidratar os grãos.
(essa é a preparação básica)
Enquanto isso refogue os vegetais em um fio de azeite, cebola picada, alho socado, e orégano.
Com um garfo mexa a preparação do couscous para soltar os grãos.
Misture o vegetais e tempere com  salsinha, cebolinha e outras ervas que lhe agradar.
Você poderá enriquecer o prato, adicionando laminas de amêndoas, passas brancas.
Vale tudo o que sua imaginação quiser.
Lembrando o principio básico da preparação.

Lasanha fit de abobrinha

Essa receita ficou perfeita, um prato suave, fácil de executar, tão saboroso e saudável veja só

Ingredientes

2 abobrinhas
1 lata de tomate pelado (picado)
4 fatias de muzarela
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
temperos frescos (manjericão - tomilho limão - salsinha)
azeite - sal

Fazer

Fatie as abobrinhas, polvilhe um pouco de sal sobre elas e reserve

 Abra a lata de tomate pelado coloque o conteúdo
numa vasilha e tempere com as ervas frescas, o azeite e sal. Chamaremos essa mistura de Salsa de tomates

Agora, vamos à montagem do prato

Num refratário, coloque uma camada de fatias de abobrinha espremidas. (ela tem muita água).
Uma camada da Salsa de tomates,
Fatias de muzarela, rasgadas.

Depois outra de abobrinhas, salsa de tomates, muzarela
Abobrinha, salsa de tomates e polvilhar com o queijo ralado

Forno médio por 40 minutos. A abobrinha fica  al dente!! Esta preparação serve 2 a 3  porções.

Fatias de repolho ao forno

Que acompanhamento saboroso e simples! Fora que o repolho é uma excelente fonte de minerais,é um anti-inflamatório, combate radicais livres, colesterol e fibras. Alimento funcional e comida de verdade!!!

Ingredientes

1 repolho médio.
3 colheres de chá de azeite
sal o quanto baste
ramos de tomilho limão

pimenta do reino
alho em pó.
4 colheres de chá de água


Fazer
Cortar o repolho em fatias grossas, mais ou menos 2 cm
Junte o azeite e os temperos, misturando bem com um batedor.









Com o auxilio de um pincel ou uma colher distribua a mistura sobre as fatias já colocadas em um refratário.

Adicione 1/2 xícara de café de água no refratário e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 40 minutos.

Servi com um cuscuz marroquino com vegetais e gorgonzola.

Pimentão Recheado top!!

Essa receita é incrivelmente fácil e muito popular, mas com uma roupagem mais magrinha, fica top

Ingredientes

4 pimentões pequenos (usei amarelos por serem mais docinhos e redondinhos)
300 gr. de carne moída magra
1 tomate picado (pedaços bem pequenos)
Cebola ralada, alho amassado,sal

2 colheres de sopa (mais ou menos) de aveia em flocos (para dar liga)
1 punhado de manjericão ou tomilho ou ainda outra erva aromática de seu agrado
2 batatas doce cruas, fatiadas

Fazer

Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e reserve.
Misture todos os ingredientes sem apertar muito para não desmanchar os tomates e a aveia não formar uma papa.

Recheie cada metade de pimentão, arrume em um refratário e rale um pouco de queijo parmesão sobre eles. Leve ao forno por 30 a 40 minutos (200
Intercale as fatias de batata doce polvilhadas com sal para assar junto com os pimentões.
Adicione 1/2 xícara de café de água para o cozimento.

Depois de pronto, os pimentões se mantem corcantes, uma delícia!
Obs; Se você gostar da batata doce bem macia, coloque no refratário semi cozida (eu coloco crua)
Bom apetite!!!

Fatias de berinjela

Essa receita, não tem nenhum grau de dificuldade e é conhecida por muitas de nós, mas é sempre bom repaginarmos até a maneira de servir. Pois essa apresentei sobre uma porção de massa fresca tri colori.

Vamos aos ingredientes

 2 berinjelas pequenas mais finas

1 lata de tomate pelado picado ( ou molho pronto)

Ervas frescas para temperar o molho

6 fatias de muzarela

1 punhado de queijo ralado

Fazer

Fatiei as berinjelas em 15 porções e deixei por 10 minutos numa salmoura

Passado o tempo, dei uma lavada espremendo todo o caldo. Levei ao microondas por 3 minutos, numa vasilha própria.

Ajeitei numa forma as fatias de berinjela, coloquei sobre cada uma, um pedaço de muzarela, uma colher de sobremesa de molho e polvilhei queijo ralado;

Levei o forno elétrico por 20 minutos para gratinar

Mostro aqui duas maneiras de apresentar essa delicia. A primeira com massa fresca. Salada separada

Essa segunda, com arroz sete grãos, escarola refogada e 1 salada crua