Puzzle apple

Essa eu achei demais, maçã é uma fruta saborosa, versátil, mas como colocar no lanche das crianças, por exemplo?
Picada? Não dá certo, ela oxida (fica escura) aí não tem jeito ninguém quer comer.

Outro contexto: Sabemos que precisamos nos alimentar, respeitando condicionamento orgânico. Intervalos de 5 à 6 horas, mas se não for possível, então uma refeição simples está valendo neste horário.
Maçã?
Gostoso, mas inteira não dá, algumas pessoas não conseguem mordê-la, tem que ser picada.
MAS ELA ESCURECE!!
Olhem o que achei nas minhas andanças pela Internet e já fiz fotografando os passos  

Pegue uma maçã, higienize, depois corte  à sua volta 4 vezes, veja na foto (você terá uma flor)

pequenos pedaços.Depois una esses pedaços novamente (como um puzzle)

Prenda com um elástico (esse mesmo que você está pensando) de escritório, claro que também lavado e higienizado.

Eu fiz a experiência e degustei a maçã depois de mais ou menos 2 horas que estava cortada e ela não estava oxidada

PERFEITO, APROVEI !

Dica do site @ Home com Real Food

Pasta de tofu com rúcula

Pasta de tofu com rúcula

Tofu

é um "queijo" feito a partir da soja, muito nutritivo e versátil fiz essa pastinha, que aprendi com uma aluna: Renata Melleu Cione, (dando uns toques pessoais).



Ingredientes
1 pedaço de tofu mais ou menos 200gr, ou ricota (caso tenha algum preconceito com produtos a base de soja).
1 bom punhado de rúcula (crua)
Pimenta calabresa (seca) - orégano - tomilho limão - raspas de limão - 1 colher de chá de suco de limão - 1 colher de chá de azeite.

Fazer
Amasse com um garfo o tofu, pique a rúcula em pedacinhos bem pequenos, (como salsinha) e agregue os outros ingredientes.

Muito gostoso para degustar com torradinhas, ou rechear folhas de endívias ou alface frisée.

Rocambole de Carne com espinafre

Essa receita foi outro desafio na minha turnê "comida sem sal, mas com muito sabor", gordura? Nem pensar, tem que ser uma carne bem magra e um recheio, saudável e apetitoso.
Continuo na dieta do Operado (para quem é novo no blog, esse meu desafio é por conta da cirurgia do meu marido)

Rocambole de Carne com espinafre 

Ingredientes
1 Kg de lagarto, bem limpo e aberto feito um bife gigante
1/2 maço de espinafre (cru)
1 cenoura grande
Vários temperos: pimenta rosa, pimenta calabresa, grãos de mostarda, orégano, tomilho, raspinha e sumo de limão.

 Coloquei sobre a carne um pouco de suco de limão, e punhadinhos das ervas citadas acima.
Depois fiz uma camada com as folhas de espinafre, polvilhei mais temperos, depois a cenoura cortada em três pedaços, mais um pouco de caldinho de limão.
Enrolei com muito cuidado e passei uma linha pela volta toda para segurar o rolo.

Coloquei na panela de pressão, deixei dourar um pouco, depois coloquei uma xícara de água e uma folha de louro, levei na pressão por mais ou menos 40 minutos.
Abri a panela coloquei algumas batatas e levei mais 12 minutos.

Ficou muito bom. Mesmo sem sal, os temperos dão um toque especial.
Se você quiser adicione sal nesta receita, mas lembre-se "moderação"

Tainha no pacote

Mês de julho, férias, passeios? Viagens? Que nada, sufoco!!!
Meu marido teve um problema de saúde, foi um tremendo susto, teve que submeter-se à uma cirurgia, e no final, ganhou 5 pontes (3 safenas e 2 mamárias).
- Caramba, que sufoco!!
Agora em casa tive que fazer algumas adaptações na nossa dieta
"Comida sem sal" foi a primeira recomendação médica.
 - Mas é muito ruim comer sem sal!!
Então estou me desafiando e criando receitas sem sal.
Faça bom proveito, se você tiver problema de hipertensão, ou adicione o sal se não tiver nenhum problema de saúde.

Eu garanto que fica muito saboroso.

Tainha no pacote

Ingredientes
1 filé de tainha ou outro peixe de sua preferência
1/2 chuchu em fatias
1/2 cebola em fatias
1 tomate em fatias
1/2 limão (sumo)
fatias de alho porró
orégano, tomilho, alecrim, salsinha picada
1 colher de chá de azeite aromatizado

Montagem
Colocar sobre um pedaço de papel alumínio fatias de chuchu, polvilhar salsinha picada.
Adicionar as fatias de tomate, polvilhar orégano.
Acrescentar o filé de tainha, cobrir com fatias de alho porró, folhas de alecrim, tomilho e o azeite.
Fechar o pacotinho e colocar no forno, por 40 minutos.

Eu servi o peixe, acompanhado de uma salada de folhas, tomatinho cereja, beterraba e arroz 7 grãos, com cebolas bem torradas.

Depois de pronto toda a sugestão, ao servir,  poderá acrescentar 1 grama de sal.
Obs:
Fica incrível você nem percebe que tem quase nada de sal nessa preparação.

Bolinho Vassourinha Versão Cupcake

Muito interessante a repercussão desse bolinho entre as alunas da Meta Real segue essa que é uma versão Cupcake de Edilene Mota, 

  


  Adorei a idéia, essa receita está sendo um sucesso!!!!!
 A versão que fiz igual a receita da Márcia e entre o iogurte e o leite, usei o iogurte. Misturei todos os ingredientes e acrescentei 4 colheres medidas de achocolatado, que também pode ser 4 colheres de chá, seguindo a quantidade de gordura do disco, pois a receita rende 2 porções. Mas para não ficar muito doce e mais saúdavel usei o achocolatado Gold diet que tem 35% de cacau. Por último acrescentei o fermento, e antes de colocar no forno, coloquei uns pedacinhos de maçã em cima da massa.
 Fiz na forminha pequena e rendeu 10 unidades e ficou muitoooo bom rs.


Para conferir a receita original Clique =  bolo vassourinha 

Rolinhos de frango

 Essa receita, peguei com uma prima muito querida Carla, que também vive, como eu buscando comer bem, com qualidade, cortando calorias extras.
Essa sugestão, é ótima para os alunos da Meta Real, que seguem o Disco Alimentar.
Lembrando que serve duas porções, (você degusta e a outra pode congelar). Nesta receita, você tem a porção total de PROTEÍNAS.
  
Ingredientes
4 sobrecoxas desossadas
1 vidro pequeno de champignon (+ ou - 100gr)
1 punhadinho de sal, 
1 raminho de alecrim, 
1 colher de sopa rasa de maisena
1/2 xícara de água
1/2 cebola picada

Fazer

Limpe as sobrecoxas (quanto mais abertas mais fácil de enrolar). Salgue-as.

Recheie com o champignon fatiado e o alecrim.
Enrole com uma linha para não abrir.
Coloque em uma panela aquecida sem óleo (o frango solta gordura, mesmo 
sem pele)
Quando ficarem dourados, quase totalmente cozidos, junte a cebola e deixe em fogo médio ate dourar. Adicione a água com a maisena dissolvida para formar um caldinho. Costuma sobrar um pouco da mistura do  recheio, colocar no molho e deixar em fogo baixo mais uns minutinhos, até incorpar. 
Salpicar salsinha no final e uma pitada de sal no molho.

Essa receita rende 2 porções.




Obs:
Complete a refeição com uma porção de Carboidrato e 1 de reguladores

Sufle de Espinafre

Ingredientes
1 maço de espinafre picado
1 xícara (chá) de leite desnatado
3 claras em neve
1/2 xícara de (chá) de queijo branco picado
sal o quanto baste


fazer:
Num recipiente, junte  os ingredientes, menos as claras, misture bem, adicione as claras lentamente.
Divida a massa em 5 forminhas individuais, tipo ramequim, como foto abaixo

 leve ao forno para assar mais ou menos 30 minutos.
Sirva em seguida


Obs: Rende 5 porções ( 70cal. cada).


Funciona como 1/2 porção de proteína, acrescente  mais uma porção de carboidrato, meia de proteína e reguladores