Creme de abobrinha aromatizado com água de mexerica

Estava sem ideia para um acompanhamento no almoço. Bem na geladeira 2 abobrinhas (já falei que a geladeira tem que ser sua amiga, não sua sabotadora).
 Tinha também várias mexeriquinhas (azedas demais), não dá para comer, (que colhi no final de semana)

Então resolvi criar essa sugestão vamos lá.
Ingredientes

2 abobrinhas raladas (ralo grosso)
1/2 cebola ralada
1pitada de alho tostadinho
3/4 de copo de água que aromatizei com casca de mexerica
1 colher rasa de chá de amido de milho (maizena)


Fazer
Colocar a cebola na panela junto com o alho, dar uma leve 

refogada, adicionar a abobrinha e vá mexendo, acerte o sal, (ah! também coloquei uma pitada de orégano e umas 3 folhinhas de hortelã seca que tinha na geladeira).

Cinco minutos, adicione a maizena dissolvida na água aromatizada, mexa para engrossar e secar um pouquinho.

Delícia para acompanhar, uma proteína: peixe, carne ou frango, ou ainda um ovo feito na tefal que também já ensinei.


Essa quantidade rende pelo menos 3 porções.


Dica
O que sobrar, à noite, você coloca numa frigideira antiaderente e quebre dois ovos, vá mexendo com uma espátula.
Ótima sugestão para um jantar leve, com uma porção de salada de folhas e 2 fatias de pão light aquecido na torradeira,

Bom apetite

Sugestão de Refeição Balanceada

Depois de estudar a Palestra da próxima semana com minhas amigas Orientadoras da Meta Real, cheguei em casa com fome-física,

É muito bom ter a Geladeira e a dispensa a nosso favor,

Dando uma olhadinha, achei filé de pescada congelado, e alguns outros acompanhamentos que relato a seguir

Vejam como fiz.

Peixe grelhado e seus acompanhamentos do dia

Ingredientes

1 filé de pescada congelado

1/2 colher de chá azeite com especiarias

orégano

alho já tostadinho (pronto)

1 pitada de sal

Obs: quando usamos especiarias o sal torna-se dispensável

Fazer                                                                                                       Na própria assadeira, coloquei o filé de peixe (ainda congelado), reguei com o azeite, polvilhei o orégano, alho e sal

Levei para grelhar no forno elétrico, o meu é halogeneo (ótimo) por 15 minutos temperatura - 200 à 220 graus mais ou menos.

  Montagem da sugestão

Degustei o filé de peixe (proteína animal) Com uma salada de grão de bico que tinha na geladeira (proteína vegetal). Mais uma salada com alface, fatias de tomate, (reguladores) e uma porção de trigo que também tinha na minha dispensa (cozido no vapor) desses comprado pronto (carboidrato).

 sobremesa 

1 ameixa vermelha

Água e café para encerrar.

Um almoço com saciedade e muita  satisfação

Risoto de Abobrinha

Vamos para mais uma receita da dobradinha Gomes da Costa e Meta Real
Desta vez temos um prato que nos jantares mais sofisticados, fazem muito sucesso, mas para quem está emagrecendo é um pouco complicado, pois torna-se calórico devido tantos ingredientes.
Esse com certeza, não fica devendo nada e você faz essa receita, que rende certinho 2 porções


Risoto de Abobrinha

Ingredientes
2 colheres de sopa de cebola picada
1 prato de sobremesa raso de abobrinha tipo italiana cortada em cubinhos     (1cm)
1 pires de chá de arroz tipo arbóreo (próprio para risotos) cerca de 1/3 de xícara ou 70g
1 tablete de caldo de galinha light dissolvido em cerca de 2 e meia xícaras de água fervente (600ml)
1 lata de Atum sólido ao Natural Gomes da Costa (escorrido)
sal o qto. necessário

Preparo
Numa panela média antiaderente, doure a cebola em fogo baixo, mexendo sempre. Vá acrescentando pingos de água aos poucos, pois a cebola vai dourando por si.
Acrescente a abobrinha e refogue lentamente, fogo baixo.
Junte o arroz, continue mexendo e vá colocando o caldo de galinha aos poucos, cada adição mexa mais um pouco.
Quando o risoto estiver pronto, coloque o Atum e tempere com sal.
Sirva em seguida.


Dica
O risoto estará bom, quando seus grãos estiverem al dente e sua textura cremosa., mais ou menos 25 minutos de cozimento

Bolinho Vassorinha

Gente essa receita veio na hora certa, pois nesta semana estávamos trabalhando nas aulas de Reabilitação Alimentar, o "Papel das Fibras na Alimentação", quando vejo na TV (Mais Você) uma receita com farelo de trigo, e o farelo, funciona como uma vassoura no intestino, faz uma faxina completa, então mais do que depressa, peguei a receita, dei uma emagrecidinha básica nela, fiz, degustei e aprovei, passei para meus alunos e foi aprovação geral, então repasso para o Blog

Bolo Nutritivo (nome original)

 vamos aos ingredientes

1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa (rasas) de adoçante culinário ou açúcar magro
2 colheres de sopa de farelo de trigo (cheias)
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo
1 colher de sopa de iogurte ou leite desnatado
adoçante e canela (para polvilhar o fundo da xícara)
1/2 maçã vermelha em fatias, ou banana, ou outra fruta de seu agrado


Fazer

Em uma vasilha pequena, misture os ingredientes,  a margarina,o adoçante,, o farelo de trigo, o ovo, o iogurte ou leite.
Por último o fermento.
Reserve


Prepare as xícaras (chá)

Polvilhe um pouquinho de adoçante e canela no fundo das xícaras e coloque as fatias de maçã ou outra fruta escolhida.














Dividir a massa em duas porções, metade em cada xícara, levar ao microondas na potencia alta por 4 minutos, ele fica pronto ao soltar as laterais. Desenformar e degustar,
Obs. Coloque massa até a metade da xícara mais ou menos para não transbordar enquanto assa.
Se quiser, poderá incrementar, colocando um pouquinho de uvas passas sobre a massa crua, ou ainda lascas de amêndoas.
Esse bolo poderá entrar como seu carboidrato da manhã, e lembre-se tome de 6 a 8 copos de água por dia, para a fibra ter sua função ativada

Sardinha Provençal

Mais uma receita parceria Gomes da Costa e Meta Real, vale a pena conferir

Sardinha Provençal

Ingredientes
3 unidades de biscoito água e sal
1 colher de chá de cheiro verde picado
1 dente de alho pequeno amassado
sal e orégano a gosto
1 colher de chá de azeite
1 lata de sardinha light Gomes da Costa escorrida.


Dica
Se não quiser levar ao forno a preparação, aqueça a farofa e distribua quente sobre a sardinha.


Modo de Preparo
Quebre os biscoitos com as mãos para obter uma farofa grossa. Junte o cheiro verde, o alho, o sal, orégano e azeite. Misture bem.
Num refratário pequeno, distribua a sardinha lado a lado abertas ao meio no sentido do comprimento.
Salpique a superfície com a farofa de biscoitos.
Leve ao forno médio pré aquecido por 10 minutos somente para aquecer.
Sirva em seguida


Serve 1 porção.


Complete sua refeição com reguladores

Atum ao Marinheiro

Nossa lista de receitas Gomes da Costa para Meta Reall, continua crescendo, acompanhe mais esta

Atum ao Marinheiro

Ingredientes

Meio prato de sobremesa de cebola cortada em fatias (100g)
Meia xícara de chá de batata crua cortada em fatias finas ( 80g)
l lata de atum sólido ao Natural Gomes da Costa escorrido (120g)
Meio prato (sobremesa) de tomate cortado em fatias (100g)
meio dente de alho amassado, orégano a gosto
1 tablete de caldo de galinha light dissolvido em meia xícara de chá de água fervente, (120ml)


Dica
Esta preparação tem que ter um pouco de caldinho se necessário acrescente mais água aos ´poucos.


Modo de Preparo
Numa panela pequena intercale camadas de cebola, batata,  atum e tomate.
Distribua o alho e orégano na superfície. Regue a preparação com o caldo.
Tampe a panela e leve ao fogo brando para cozinhar (15 minutos)

Rendimento 1 porção

Estrogonofe de Atum

Conforme prometi, mais uma receita criada pela Gomes da Costa para incrementar o emagrecimento pela Meta Real com pratos diferentes

Ingredientes
2 colheres de sopa de cebola picada (30g)
Meio prato de sobremesa de tomate maduro,sem peles e sementes picado (100g)
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de molho inglês
2 colheres de chá de ketchup
4 colheres de chá de creme de leite light (20g)
sala e pimenta do reino a gosto.
1 lata de atum sólido ao Natural Gomes da Costa escorrido (120g)




Modo de Preparo


Numa panela antiaderente, cozinhe a cebola na água até ficar macia e começar a dourar.
Junte o tomate e continue refogando em fogo baixo, mexendo de vez enquanto, até o tomate desmanchar. Se necessário acrescente água quente aos poucos.
Acrescente a mostarda, o molho inglês, o ketchup e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
Junte o atum e espere levantar fervura. Corrija o sal se necessário
Sirva em seguida.


Dica
Para uma refeição completa
Acrescente 1 porção de carboidrato (arroz branco ou integral)
Completar com reguladores.
1 porção de fruta


Essa receita serve 1 porção

Moqueca de Sardinha

A empresa Gomes da Costa criou uma parceria com a Meta Real e desenvolveu algumas receitas bem saborosas que ajudarão muito num emagrecimento saudável, vou compartilhar com vocês essa deliciosa Moqueca de Sardinha, outras virão, aguardem .....

Ingredientes
para uma porção


1/3 de prato de (sobremesa) de cebola cortada em rodela (50g)
1/3 de prato de (sobremesa) de pimentão verde cortado em rodelas (35g)
1/3 de prato de (sobremesa) de tomate cortado em rodelas (80g)
1 lata de sardinha light Gomes da Costa, escorrida.
4 colheres de chá (medida) de leite de coco light (30ml)
folhas de salsa para enfeitar
sal e molho de pimenta a gosto.


Dica: 
Substitua metade da quantidade de leite de coco por azeite de dendê


Preparo;
Numa panela pequena própria para moqueca ( ou frigideira) intercale camadas de cebola, pimentão, tomate e sardinha.
Tempere com o sal e o molho de pimenta.
Cozinhe em fogo brando, panela tampada por cerca de 15 minutos, ou até os legumes ficarem cozidos (não deixe que desmanchem).
Regue a preparação com o leite de coco e enfeite com folhas de salsa. Deixe levantar fervura.
Sirva na própria panela.


Acompanhe com uma porção de carboidrato de sua escolha (alunos da Meta Real)  porção do disco alimentar.


Sugestão de sobremesa 


Banana assada no microondas com canela (receita no blog)