segunda-feira, 22 de agosto de 2016

Sopa de abóbora com gengibre e capim limão e versões

Com o frio que está fazendo hoje aqui no campo, resolvi postar essa sopa delicia e rápida para você fazer hoje no jantar!

Sopa de abóbora com gengibre e capim limão

Ingredientes

1 abobora japonesa (pequena)
1 cebola
2 dentes de alho
1 pedaço generoso de gengibre (eu gosto do sabor picante)
1 punhado de capim limão (erva cidreira)
1 copo de iogurte desnatado
folhas de hortelã ou salsinha (opcional)

Fazer

Corte a cebola em fatias grossas, o alho também, leve a uma panela e refogue um pouco, adicione 1 litro de água o gengibre, o capim limão e a abóbora descascada e picada.
Tampe a panela e cozinhe até a abóbora amolecer, mais ou menos 30 minutos.
Panela de pressão o tempo diminuí.
Coloque a mistura do cozimento no liquidificador menos o capim limão (erva cidreira).
Bater até ficar cremoso.
Volte à panela, acrescente mais água se necessário, e o sal, aqueça um pouco. Desligue o fogo e então adicione azeite.
Sirva em cumbucas ou xícaras com uma colher de chá de iogurte e folhas de hortelã ou salsa.

Dica : o que sobrar, pode ser reformado na próxima refeição adicionando uma colher de sopa alho poró fatiado bem fininho e cubinhos de queijo coalho

 ou ainda, acondicione em vidros e leve como sua refeição simples, claro que sem adicionar o iogurte ou o queijo)


quarta-feira, 15 de junho de 2016

Chentão delícia

Com esse frio, dá vontade de tomar Quentão, Vinho Quente....

Então fiz uma alquimia que dá para tomarmos essa bebida quentinha, sem culpa, que vai acelerar ainda mais nosso Metabolismo e ajudar na queima calórica. 
" Eita trem bom!!!!"

Ingredientes para o Chentão
1 + 1/4 litro de água
cascas de uma maçã, ou 1/2 maçã picada
2 a 3 paus de canela
5  cravos da índia
fatias de gengibre o quanto necessite
1 punhado de hibiscos

Fazer
Coloque no fogo a água com as especiarias, menos o hibiscos
deixe ferver alguns minutos, desligue e abafe.
Depois de uns 10 minutos, aqueça novamente e coloque as flores de hibiscos 
aguarde mais um pouquinho.
Adoce com algumas gotas de adoçante (opcional)
Sirva a galera!!!


Obs: O sabor é impecável!!!

quarta-feira, 11 de maio de 2016

Bio Massa de Banana Verde

Venho neste post atender um pedido de minhas alunas, sei que existem várias receitas de bio massa, mas fiz esta aqui, desmistificando a dificuldade de muitas pessoas.
Aliás quero reforçar os benefícios deste alimento .


A biomassa de banana verde é uma excelente fonte de fibras, portanto,ela ajuda regular o intestino, acelera a liberação de toxinas e gordura do organismo. Além disso, o alimento prolonga a sensação de saciedade e inibe a absorção de gordura.
Por ser um amido resistente é um alimento para o Intestino

Fonte de vitaminas

Também é benéfico por fornecer ao organismo alguns nutrientes e vitaminas essenciais para o funcionamento correto de diversas funções corporais. Rica em vitaminas A e do complexo B, a biomassa também é fonte de fósforo, magnésio e potássio. Diminui Colesterol,protege o coração, controla a glicemia, previne diabetes, fornece energia, ajuda no controle de peso, regula intestino, melhora humor, alivia TPM, ajuda na saúde dos ossos.
Vamos preparar?
Uma penca de bananas verdes, bem lavadas, colocadas em uma panela de pressão

Cobrir com água e deixar cozinhar por 8 minutos depois que pegar a pressão (fiz em panela elétrica), mas o tempo é o mesmo em qualquer outra.

Passado o tempo deixe terminar a pressão, descasque uma a uma, e coloque num processador, raspe também a polpa nas cascas, elas ficam muito macias. (Se precisar, coloque um pouquinho de água quente)
Tenho usado, no recheio de tapioca, pela manhã, junto com queijo fresco, ou ainda 1 colher da bio massa misturada no meu suco matinal.
Existem várias utilidades de consumo desta maravilha, em molhos, sopas, doces.
Logo postarei algumas receitinhas.
Um lembrete.
Ela tem a validade de uma semana em geladeira e três meses, no congelador. Portanto ao fazer, separe em porções e assim você terá esse rico alimento armazenado por um período!!

sexta-feira, 6 de maio de 2016

Abobrinha Recheada

Meu almoço de hoje foi preparado com as sobras da semana, dá para acreditar?

Fiz uma abobrinha, recheada com carne moída e milho, que sobrou do dia anterior, para acompanhar, peguei uns pedaços de aipim cozidos (congelados) temperados com um tempero aziatico, que preparei , salada de alface e um pesto de cebola roxa, azeite, vinagre e mel

Vamos ao preparo da abobrinha

Ingredientes

2 abobrinhas cortadas no comprimento 
Carne moída refogada com milho (é o que eu tinha),

Queijo branco ralado que misturei com um pouco de páprica picante para aromatizar
Sal com tempereiros.

Fazer

Com o auxilio de uma colher, tire o miolo das abobrinhas, passe o sal aromatizado em toda ela e leve ao microondas por 3 minutos, coloque dois pedaços por vez
Agora recheie cada pedaços cubra com o queijo branco ralado e polvilhe paprica picante.
Leve ao forno por 20 minutos
Delícia!!



O prato que estou usando nesta preparação é de minha amiga Suka Cerâmica

segunda-feira, 18 de abril de 2016

Almoço Balanceado

Que tal começarmos a semana pensando no bem estar do corpo?
Equilíbrio e Balanceamento fazem parte da nossa rotina alimentar, e claro que para termos sucesso, é necessário organização e disciplina.
Dá sim para emagrecer com muito prazer
Nesta composição temos
Cuscus Marroquino, (carboidrato) cuja receita já postei aqui no blog, só que desta vez substitui os vegetais por grão de bico cozido (proteína vegetal), salsinha e outras ervinhas da minha hortinha.
Uma porção de escarola, refogada (regulador) com alho e azeite (gordura)
1 filé de frango grelhado e filetado (proteína animal)
e tomate em gomos
((regulador)
Veja que esta sugestão de cardápio está montado numa louça muito charmosa da minha amiga, "Suka Cerâmica" 

quarta-feira, 23 de março de 2016

Cookies de banana com aveia

Achei essa receita nos meus garimpos pela Internet, resolvi fazer dando uma mexidinha, e acho que vale a pena repassar, pois é muito simples, além de nutritiva

Ingredientes


2 bananas maduras
1 xícara de aveia flocos finos
1 colher de café cheia de canela (opcional)
Coloquei um punhado de goji berry, mas poderá ser substituído por gotinhas de dark chocolate, ou passas, ou ainda laminas de amêndoas ou outra castanha que lhe agradar, ou ainda frutas secas picadinhas.

Fazer
Amasse as bananas, adicione a aveia e a canela, misture e adicione o complemento escolhido.
Modele os cookies com o auxilio de duas colheres de sobremesa, coloque em um tabuleiro forrado
com papel manteiga untado (mais fácil de soltar depois de pronto).
Forno baixo por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
Minha preparação rendeu 12 cookies.
Aviso:
Não ficaram crocantes, mas macios, e muito saborosos

segunda-feira, 21 de março de 2016

Couscous Marroquino fácil

Tenho vários cardápios onde coloco como acompanhamento Couscous Marroquino, confesso que meu marido aprecia muito mais do que arroz, e várias amigas  pedem a receita.
Eu tenho a maneira clássica  mas simples de prepará-lo.
Vamos lá

Ingredientes

1 xícara de couscous marroquino.
1 colher de sopa de azeite
sal
1 xícara de água fervente
250 gramas de seleta de legumes (congelados) refogados em cebola e alho picadinhos.

Fazer

Colocar os grãos de couscous em uma panela e acrescentar a colher de azeite. Levar ao fogo baixo mexendo sempre
A parte ferva a água
Assim que estiver em ebulição, coloque sobre os grãos e desligue o fogo . Tampe a panela e aguarde uns minutos para hidratar os grãos.
(essa é a preparação básica)
Enquanto isso refogue os vegetais em um fio de azeite, cebola picada, alho socado, e orégano.
Com um garfo mexa a preparação do couscous para soltar os grãos.
Misture o vegetais e tempere com  salsinha, cebolinha e outras ervas que lhe agradar.
Você poderá enriquecer o prato, adicionando laminas de amêndoas, passas brancas.
Vale tudo o que sua imaginação quiser.
Lembrando o principio básico da preparação.