Mousse de Chocolate Vegano

Entre indas e vindas, viradas de paginas e pesquisas, achei uma receita que me encantou, resolvi fazer e como sempre, dando uns toques pessoais, acreditem, arrasou!!!

Mousse de Chocolate Vegano

Ingredientes

1 abacate grande

1 laranja (eu usei laranja Bahia)

1 colher de sobremesa de linhaça dourada

1/2 xícara de café de água, (ou até uma dependendo da textura do abacate)

2 colheres de sopa rasas de cacau em pó (orgânico)

gotas de essência de baunilha (opcional)

Fazer

(Muito difícil)

Coloque os ingredientes no liquidificador, primeiro a água, o suco de laranja e os outros a seguir

Bata bastante até ficar uma textura bem lisa

Coloque em recipientes individuais ou em uma taça grande

Salpiquei laminas de amêndoas torradas, mas com nuts de cacau fica divino também (sugestão essa da minha amiga Roseli Luz, que já preparou essa receita, no fds) .

Obs: Você que é um aluno Meta Real, é uma preparação para ser degustada já no segundo passo

lembrando "FAZER AS PAZES COM AS COISAS DE COMER".

Veja que a base desta Mousse é o Abacate (gordura do bem, e não Creme de leite)

Então use o lema

"Coma devagar e com todo prazer"

Bio Massa de Banana Verde

Venho neste post atender um pedido de minhas alunas, sei que existem várias receitas de bio massa, mas fiz esta aqui, desmistificando a dificuldade de muitas pessoas.
Aliás quero reforçar os benefícios deste alimento .

A biomassa de banana verde é uma excelente fonte de fibras, portanto,ela ajuda regular o intestino, acelera a liberação de toxinas e gordura do organismo. Além disso, o alimento prolonga a sensação de saciedade e inibe a absorção de gordura.

Por ser um amido resistente é um alimento para o Intestino

Fonte de vitaminas

Também é benéfico por fornecer ao organismo alguns nutrientes e vitaminas essenciais para o funcionamento correto de diversas funções corporais. Rica em vitaminas A e do complexo B, a biomassa também é fonte de fósforo, magnésio e potássio. Diminui Colesterol,protege o coração, controla a glicemia, previne diabetes, fornece energia, ajuda no controle de peso, regula intestino, melhora humor, alivia TPM, ajuda na saúde dos ossos.

Vamos preparar?

Uma penca de bananas verdes, bem lavadas, colocadas em uma panela de pressão

Cobrir com água e deixar cozinhar por 8 minutos depois que pegar a pressão (fiz em panela elétrica), mas o tempo é o mesmo em qualquer outra.

Passado o tempo deixe terminar a pressão, descasque uma a uma, e coloque num processador, raspe também a polpa nas cascas, elas ficam muito macias. (Se precisar, coloque um pouquinho de água quente)

Tenho usado, no recheio de tapioca, pela manhã, junto com queijo fresco, ou ainda 1 colher da bio massa misturada no meu suco matinal.

Existem várias utilidades de consumo desta maravilha, em molhos, sopas, doces.

Logo postarei algumas receitinhas.

Um lembrete.

Ela tem a validade de uma semana em geladeira e três meses, no congelador. Portanto ao fazer, separe em porções e assim você terá esse rico alimento armazenado por um período!!

Berinjela da Nonna

Que tal uma receita com ZERO COLESTEROL?
Bom não? Achei na revista dos Vegetarianos deste mês, e repasso 
Obs: Como ainda não preparei a minha, não tenho foto dela pronta, mas garanto que ainda nesta semana posto a foto

Ingredientes

5 berinjelas grandes sem cascas cortadas ao meio
3 colheres de sopa de sal grosso
1 pimentão vermelho em tiras bem finas (vou preparar o meu pimentão sem a casca)
1/2 xícara de chá de salsinha bem picada
folhas de hortelã 
1 colher de chá de oregano
1/2 colher de chá de erva doce
1/2 xicara de cha de azeitonas verdes picadas
1/2 xicara de café de azeite de oliva
1 cebola cortada em tiras finas
1 folha de louro
2 dentes de alho picados
1/2 xic. de nozes picadas e uvas passas brancas sem sementes (Opcional)

Fazer

Corte as berinjelas na horizontal e depois em tiras bem finas.
 Coloque num recipiente grande e salpique o sal grosso, misture e deixe descansar por uma noite.
No dia seguinte esprema bem e lave em água corrente. 

E outro recipiente, misture-as com o pimentão e todos os outros ingredientes, ajustando o sal.