Abobrinha Recheada

Meu almoço de hoje foi preparado com as sobras da semana, dá para acreditar?

Fiz uma abobrinha, recheada com carne moída e milho, que sobrou do dia anterior, para acompanhar, peguei uns pedaços de aipim cozidos (congelados) temperados com um tempero aziatico, que preparei , salada de alface e um pesto de cebola roxa, azeite, vinagre e mel

Vamos ao preparo da abobrinha

Ingredientes

2 abobrinhas cortadas no comprimento 

Carne moída refogada com milho (é o que eu tinha),

Queijo branco ralado que misturei com um pouco de páprica picante para aromatizar

Sal com tempereiros.

Fazer

Com o auxilio de uma colher, tire o miolo das abobrinhas, passe o sal aromatizado em toda ela e leve ao microondas por 3 minutos, coloque dois pedaços por vez

Agora recheie cada pedaços cubra com o queijo branco ralado e polvilhe paprica picante.

Leve ao forno por 20 minutos

Delícia!!

O prato que estou usando nesta preparação é de minha amiga Suka Cerâmica

Fatias de repolho ao forno

Que acompanhamento saboroso e simples! Fora que o repolho é uma excelente fonte de minerais,é um anti-inflamatório, combate radicais livres, colesterol e fibras. Alimento funcional e comida de verdade!!!

Ingredientes

1 repolho médio.
3 colheres de chá de azeite
sal o quanto baste
ramos de tomilho limão

pimenta do reino
alho em pó.
4 colheres de chá de água


Fazer
Cortar o repolho em fatias grossas, mais ou menos 2 cm
Junte o azeite e os temperos, misturando bem com um batedor.









Com o auxilio de um pincel ou uma colher distribua a mistura sobre as fatias já colocadas em um refratário.

Adicione 1/2 xícara de café de água no refratário e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 40 minutos.

Servi com um cuscuz marroquino com vegetais e gorgonzola.