terça-feira, 22 de novembro de 2011

Vinagrete (Workshop Meta Real)

Receita apresentada do Whorkshop de Molhos e Saladas da Meta Real by Roseli Masi


Ingredientes
tomate
cebola
salsinha

Picar bem miúdo,
misturar e armazenar.
Temperar apenas a porção que for usar.
Usar no preparo de molhos, com vegetais, lanches
.Molho japonês

1 colher (sopa) shoyo light
1 colher (café) de wasabi
2 colheres (sopa) de água

Misturar bem e servir com peixes (tradicional)

ou ainda






Acompanha salada de pepino e tomate com pão francês
dica de refeição, acrescente
½ manga média com hortelã
1 colher medida de nutella
1 noz
Sugestão de uma refeição do Disco Alimentar Meta Real

segunda-feira, 21 de novembro de 2011

Tomates Recheados (Workshop Meta Real)

Apresentada no Workshop Molhos, lanches e Saladas  Meta Real - by Roseli Masi


Ingredientes

2 tomates médios sem a tampa e sem sementes
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de cebola picada
½ porção de frango cozido
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de queijo Minas picado
Folhas de manjericão para decorar

fazer

Tempere a parte interna dos tomates (já sem a tampa e as sementes) com sal e pimenta e reserve.
Em uma frigideira antiaderente, murche a cebola, mexendo até ficar macia. Junte o frango e a salsinha e refogue por um minuto. Deixe amornar e acrescente o queijo.
Recheie os tomates com essa mistura, coloque-os em uma assadeira, regue com o azeite e leve ao forninho quente até o queijo derreter. Decore com folhas de manjericão. 

domingo, 20 de novembro de 2011

Salada de frango com molho de Iogurte - (Workshop Meta Real)

Receita apresentada no Whorkshop de Molhos, Lanches e Saladas da Meta Real  
by Mariella  Zuccon
Molho:
Ingredientes
1 POTE DE IOGURTE NATURAL DESNATADO.
1 COLHER DE SOPA VINAGRE BALSâMICO
1 COLHER DE SOPA MOSTARDA


Fazer
Misture os três ingredientes.


Acrescentar frango desfiado (80gr)

Montando uma refeição com esta sugestão, para alunos da Meta Real


1 pote iogurte natural desnatado (1/2 porção proteína) 
80 gr peito de frango desfiado (1/2 porção proteína) 
1 prato sobremesa de mix folhas e legumes (porção hortaliças) 
2 nozes picadas OU 25 grãos de amendoim  (porção gordura) 
15 morangos (porção de fruta) 
1 bola de sorvete (porção de cereais e derivados)

Molho de Pimentão - (Workshop Meta Real)

Receita apresentada no Whorkshop de Molhos, lanches e Saladas da Meta Real  by Maria Eliza  Zuccon
Ingredientes
500 gr pimentão vermelho (5 pimentões grandes)
1 cebola grande
1 cabeça de alho
100 ml de catchup light
250 ml de vinagre rosado
2 folhas de louro
Cheiro verde
1 colher de chá de sal
BATER NO LIQUIDIFICADOR E CONSERVAR EM GELADEIRA.
Obs: Esse molho acompanha carnes, saladas, torradas, etc
lembrando que foi elaborado só com Reguladores

sábado, 19 de novembro de 2011

Salada Árabe


Ingredientes
1 pepino
1/2 cebola
1 colher medida de azeite
1 colher de café de zátar (tempero árabe)
Folhas de hortelã
Sal o quanto necessário
Fazer:


Lave o pepino, a cebola e o hortelã. 
Corte o pepino em cubos médios, misture com a cebola e os temperos restantes.
Enfeite a salada com o ramo de hortelã. Sirva-se

sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Peanut butter banana

Receita apresentada no Whorkshop Molhos e Saladas Meta Real by Márcia Cabrera

Este sanduíche é uma versão do peanut butter banana and honey sandwich.
Vou passar 2 maneiras de preparar,  a primeira para quem gosta de variar os sabores e assim fica muito próximo ao sanduíche americano e outra para quem não gosta de arriscar,  para os mais tradicionais,


Versão americanizada de sabores, ótima



2 fatias de pão de forma light
2 colheres de sobremesa rasas de pasta de amendoim (alunos da Meta Real 2 colheres medidas)
1 banana em fatias
Na receita tradicional ainda é colocado um pouco de mel, mas como emagrecemos receitas, você poderá colocar um pacotinho de adoçante e canela em pó

Montagem,
Espalhe a pasta de amendoim sobre as fatias de pão, arrume delicadamente as fatias de banana, e polvilhe a canela com adoçante. Leve ao forninho elétrico, por mais ou menos 10 minutos


Ao tirar do forno feche o sanduíche e desfrute da delicadeza do sabor.


Agora a versão para os tradicionais
Banana com queijo
Ingredientes:

2 fatias de pão de forma light
1 colher de sobremesa de manteiga
1/2 banana em fatias
2 fatias de queijo prato ou mussarela
canela em pó.

Montagem

Passar manteiga nas fatias de pão
Colocar as fatias de banana sobre uma fatia do pão, polvilhar canela
Sobre a outra fatia colocar o queijo
Levar para o tostex para dourar, ou colocar no forno elétrico ( no forninho, eu faço aberto, enquanto o queijo derrete em uma fatia, as bananas também assam sobre a outra. Depois junte as partes e deguste
O aroma invade sua cozinha!!!