Mousse de Chocolate Vegano

Entre indas e vindas, viradas de paginas e pesquisas, achei uma receita que me encantou, resolvi fazer e como sempre, dando uns toques pessoais, acreditem, arrasou!!!

Mousse de Chocolate Vegano

Ingredientes

1 abacate grande

1 laranja (eu usei laranja Bahia)

1 colher de sobremesa de linhaça dourada

1/2 xícara de café de água, (ou até uma dependendo da textura do abacate)

2 colheres de sopa rasas de cacau em pó (orgânico)

gotas de essência de baunilha (opcional)

Fazer

(Muito difícil)

Coloque os ingredientes no liquidificador, primeiro a água, o suco de laranja e os outros a seguir

Bata bastante até ficar uma textura bem lisa

Coloque em recipientes individuais ou em uma taça grande

Salpiquei laminas de amêndoas torradas, mas com nuts de cacau fica divino também (sugestão essa da minha amiga Roseli Luz, que já preparou essa receita, no fds) .

Obs: Você que é um aluno Meta Real, é uma preparação para ser degustada já no segundo passo

lembrando "FAZER AS PAZES COM AS COISAS DE COMER".

Veja que a base desta Mousse é o Abacate (gordura do bem, e não Creme de leite)

Então use o lema

"Coma devagar e com todo prazer"

Cookies de banana com aveia

Achei essa receita nos meus garimpos pela Internet, resolvi fazer dando uma mexidinha, e acho que vale a pena repassar, pois é muito simples, além de nutritiva

Ingredientes

2 bananas maduras
1 xícara de aveia flocos finos
1 colher de café cheia de canela (opcional)

Coloquei um punhado de goji berry, mas poderá ser substituído por gotinhas de dark chocolate, ou passas, ou ainda laminas de amêndoas ou outra castanha que lhe agradar, ou ainda frutas secas picadinhas.

Fazer
Amasse as bananas, adicione a aveia e a canela, misture e adicione o complemento escolhido.
Modele os cookies com o auxilio de duas colheres de sobremesa, coloque em um tabuleiro forrado
com papel manteiga untado (mais fácil de soltar depois de pronto).
Forno baixo por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
Minha preparação rendeu 12 cookies.
Aviso:
Não ficaram crocantes, mas macios, e muito saborosos

Couscous Marroquino fácil

Tenho vários cardápios onde coloco como acompanhamento Couscous Marroquino, confesso que meu marido aprecia muito mais do que arroz, e várias amigas  pedem a receita.
Eu tenho a maneira clássica  mas simples de prepará-lo.
Vamos lá

Ingredientes

1 xícara de couscous marroquino.
1 colher de sopa de azeite
sal
1 xícara de água fervente
250 gramas de seleta de legumes (congelados) refogados em cebola e alho picadinhos.

Fazer

Colocar os grãos de couscous em uma panela e acrescentar a colher de azeite. Levar ao fogo baixo mexendo sempre
A parte ferva a água
Assim que estiver em ebulição, coloque sobre os grãos e desligue o fogo . Tampe a panela e aguarde uns minutos para hidratar os grãos.
(essa é a preparação básica)
Enquanto isso refogue os vegetais em um fio de azeite, cebola picada, alho socado, e orégano.
Com um garfo mexa a preparação do couscous para soltar os grãos.
Misture o vegetais e tempere com  salsinha, cebolinha e outras ervas que lhe agradar.
Você poderá enriquecer o prato, adicionando laminas de amêndoas, passas brancas.
Vale tudo o que sua imaginação quiser.
Lembrando o principio básico da preparação.

Quibe de abóbora japonesa

Ingredientes

  2 xícaras de chá de trigo para quibe

 3 xícaras de chá de água
 5 xícaras de chá de abóbora
 1  xícara de chá de cebola
 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
 Sal e pimenta do reino a gosto 
 3 colheres de sopa de hortelã, 1 colher de café de canela em pó
 1 limão espremido
 1 colher de sopa de margarina

Modo de Preparo

Deixe o trigo de molho em água quente por 30 minutos. Escorra bem e reserve. Cozinhe a abobora até ficar macia, esprema e reserve. Refogue a cebola no óleo de gergelim, acrescente a abóbora, o sal, a pimenta e reserve. Pique as folhas de hortelã e reserve.

Em um recipiente, misture o trigo hidratado, a abóbora reservada, a hortelã o limão e a canela. Mexa bem.

 Coloque em uma forma untada com margarina e leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Quibe de Berinjela

Depois de um fim de semana com churrasco, é muito bom termos uma opção vegana. Esse quibe, realmente ficou muito bom. Vamos lá:

Ingredientes

1 berinjela grande
2 dentes de alho
1 fio de azeite/pimenta do reino
1 xícara chá de trigo para quibe
1 e 1/2 xícara chá de água quente para hidratar o trigo
cebola picada/ salsa/ hortelã
óleo de gergelim torrado

Fazer

Corte a berinjela ao meio faça talhos, polvilhe sal, pimenta, e o fio de azeite e o alho.
Leve ao forno mais ou menos 40 minutos, .
Enquanto isso hidrate o trigo na água quente.

 a seguir retire a polpa da casca com a ajuda de uma colher.
(triturei com um mix, para ficar menos pedaçuda a berinjela).

Adicione então o trigo hidratado, bem espremido, a cebola, a salsa o hortelã. Misture bem os ingredientes.

Arrume em uma forma com teflon,

Faça cortes na diagonal e regue com o óleo de gergelim.
Leve ao forno por 45 minutos ou até dourar.











Perfeito quando acompanhado de uma salada bem colorida