sábado, 17 de dezembro de 2011

Tabule no Radicchio



Ingredientes

•1 xícara de chá de trigo para kibe
•1 xícara de chá de água mineral
•2 tomates
•2 pepinos
•1 xícara de chá de hortelã
•1 xícara de chá de salsinha
•1 radícchio
•½ cebola
•Sumo de 1 limão e sal o quanto necessário

Fazer

Hidrate o trigo em água fervente por 10 minutos.

Lave as hortaliças, corte os tomates, a cebola  e os pepinos em cubos e 


reserve.  Pique a salsinha e o hortelã. 

Separe 6 a 8 folhas de radícchio e corte bem fininho o restante.

Misture todos os ingredientes delicadamente com uma colher até a mistura

ficar homogênea.



quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Frozzen Shake Banana (Workshop Meta Real)

Receita apresentada no Workshop de Molhos e Saladas by Márcia Cabrera
acesse o link e assista o preparo do frozzen
http://www.youtube.com/watch?v=-Tu8nVHT8wc

Ingredientes


Banana (congelada descascada)


Fazer


Cortar 1 banana congelada em pedaços e colocar no liquidificador, acionar a tecla pulsar alguns minutos






Ok, está pronto como num passe de mágica 
Servir
Você poderá fazer algumas variações, batendo uma ameixa preta junto, ou cereja, etc, ou ainda servindo como a foto com a geleia de sua preferência


Quantas calorias tem essa delícia?
As calorias de 1 banana, isso se você não acrescentar nenhum outro ingrediente.
Faz parte de uma refeição simples (bolinha preta) alunos da Meta Real


Façam e mandem comentários, vou adorar ler todos 

domingo, 4 de dezembro de 2011

Ceviche (Whorkshop Meta Real)

Receita apresentada por Mariella Zuccon no Workshop de Molhos e Saladas da Meta Real

INGREDIENTES:
(para 1 porção de proteínas )
2 filés de pescada branca  
1 cebola roxa  
125 ml suco de limão 
Sal a gosto

Fazer
Corte os filés em tiras
acrescente a cebola e o limão e leve em geladeira por no mínimo 3 horas.
Servir
Sugestão de Refeição completa:  CEVICHE E VINAGRETE


½ porção de ceviche ( ½  porção de proteína)

Vinagrete com 4 ovos de codorna ( ½ porção de proteína)

1 prato de mix folhas e legumes (porção hortaliças)

½ pão francês cortado em fatias e torrado com orégano (porção energético)

1 porção de fruta

1 c/medida de azeite na salada ou na torrada (porção de gordura energético)

Refrigerante ou água com gás

sábado, 3 de dezembro de 2011

Gazpacho (Workshop da Meta Real)

Receita apresentada por Mariella Zuccon


Ingredientes

3 tomates
1 pepino japonês grande 
2 pimentões vermelhos 
1 pimentão verde
1 cebola 
25 ml vinagre de vinho branco
salsinha ou coentro

Bater os ingredientes no liquidificador

Servir
refeição simples para alunos da Meta Real

Outra opção, retirada da revista Kaza festa 2011
Gazpacho de cenoura e espinafre

1,5 kg cenouras cozidas
500 gr espinafre cozido
Suco de ½ laranja
Folhas de tomilho fresco, sal e pimenta
Bater no liquidificador e servir bem gelado

terça-feira, 22 de novembro de 2011

Vinagrete (Workshop Meta Real)

Receita apresentada do Whorkshop de Molhos e Saladas da Meta Real by Roseli Masi


Ingredientes
tomate
cebola
salsinha

Picar bem miúdo,
misturar e armazenar.
Temperar apenas a porção que for usar.
Usar no preparo de molhos, com vegetais, lanches
.Molho japonês

1 colher (sopa) shoyo light
1 colher (café) de wasabi
2 colheres (sopa) de água

Misturar bem e servir com peixes (tradicional)

ou ainda






Acompanha salada de pepino e tomate com pão francês
dica de refeição, acrescente
½ manga média com hortelã
1 colher medida de nutella
1 noz
Sugestão de uma refeição do Disco Alimentar Meta Real

segunda-feira, 21 de novembro de 2011

Tomates Recheados (Workshop Meta Real)

Apresentada no Workshop Molhos, lanches e Saladas  Meta Real - by Roseli Masi


Ingredientes

2 tomates médios sem a tampa e sem sementes
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de cebola picada
½ porção de frango cozido
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de queijo Minas picado
Folhas de manjericão para decorar

fazer

Tempere a parte interna dos tomates (já sem a tampa e as sementes) com sal e pimenta e reserve.
Em uma frigideira antiaderente, murche a cebola, mexendo até ficar macia. Junte o frango e a salsinha e refogue por um minuto. Deixe amornar e acrescente o queijo.
Recheie os tomates com essa mistura, coloque-os em uma assadeira, regue com o azeite e leve ao forninho quente até o queijo derreter. Decore com folhas de manjericão. 

domingo, 20 de novembro de 2011

Salada de frango com molho de Iogurte - (Workshop Meta Real)

Receita apresentada no Whorkshop de Molhos, Lanches e Saladas da Meta Real  
by Mariella  Zuccon
Molho:
Ingredientes
1 POTE DE IOGURTE NATURAL DESNATADO.
1 COLHER DE SOPA VINAGRE BALSâMICO
1 COLHER DE SOPA MOSTARDA


Fazer
Misture os três ingredientes.


Acrescentar frango desfiado (80gr)

Montando uma refeição com esta sugestão, para alunos da Meta Real


1 pote iogurte natural desnatado (1/2 porção proteína) 
80 gr peito de frango desfiado (1/2 porção proteína) 
1 prato sobremesa de mix folhas e legumes (porção hortaliças) 
2 nozes picadas OU 25 grãos de amendoim  (porção gordura) 
15 morangos (porção de fruta) 
1 bola de sorvete (porção de cereais e derivados)

Molho de Pimentão - (Workshop Meta Real)

Receita apresentada no Whorkshop de Molhos, lanches e Saladas da Meta Real  by Maria Eliza  Zuccon
Ingredientes
500 gr pimentão vermelho (5 pimentões grandes)
1 cebola grande
1 cabeça de alho
100 ml de catchup light
250 ml de vinagre rosado
2 folhas de louro
Cheiro verde
1 colher de chá de sal
BATER NO LIQUIDIFICADOR E CONSERVAR EM GELADEIRA.
Obs: Esse molho acompanha carnes, saladas, torradas, etc
lembrando que foi elaborado só com Reguladores

sábado, 19 de novembro de 2011

Salada Árabe


Ingredientes
1 pepino
1/2 cebola
1 colher medida de azeite
1 colher de café de zátar (tempero árabe)
Folhas de hortelã
Sal o quanto necessário
Fazer:


Lave o pepino, a cebola e o hortelã. 
Corte o pepino em cubos médios, misture com a cebola e os temperos restantes.
Enfeite a salada com o ramo de hortelã. Sirva-se

sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Peanut butter banana

Receita apresentada no Whorkshop Molhos e Saladas Meta Real by Márcia Cabrera

Este sanduíche é uma versão do peanut butter banana and honey sandwich.
Vou passar 2 maneiras de preparar,  a primeira para quem gosta de variar os sabores e assim fica muito próximo ao sanduíche americano e outra para quem não gosta de arriscar,  para os mais tradicionais,


Versão americanizada de sabores, ótima



2 fatias de pão de forma light
2 colheres de sobremesa rasas de pasta de amendoim (alunos da Meta Real 2 colheres medidas)
1 banana em fatias
Na receita tradicional ainda é colocado um pouco de mel, mas como emagrecemos receitas, você poderá colocar um pacotinho de adoçante e canela em pó

Montagem,
Espalhe a pasta de amendoim sobre as fatias de pão, arrume delicadamente as fatias de banana, e polvilhe a canela com adoçante. Leve ao forninho elétrico, por mais ou menos 10 minutos


Ao tirar do forno feche o sanduíche e desfrute da delicadeza do sabor.


Agora a versão para os tradicionais
Banana com queijo
Ingredientes:

2 fatias de pão de forma light
1 colher de sobremesa de manteiga
1/2 banana em fatias
2 fatias de queijo prato ou mussarela
canela em pó.

Montagem

Passar manteiga nas fatias de pão
Colocar as fatias de banana sobre uma fatia do pão, polvilhar canela
Sobre a outra fatia colocar o queijo
Levar para o tostex para dourar, ou colocar no forno elétrico ( no forninho, eu faço aberto, enquanto o queijo derrete em uma fatia, as bananas também assam sobre a outra. Depois junte as partes e deguste
O aroma invade sua cozinha!!!

quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Dica para Café da manhã

Uma boa maneira de começar o dia é com um bom café da manhã
Que tal um Iogurte reforçado?

1 copo de iogurte diet
1 colher de chá de aveia
1 ameixa pretas picadas
1 damasco picado
adoçante se necessário 
1 xícara de chá ou café preto com adoçante
1 pãozinho de queijo pequeno ou uma bisnaguinha (seven boys)
Fui, meu dia começou

domingo, 23 de outubro de 2011

Emagrecendo Receitas: Torta de maçã

Emagrecendo Receitas: Torta de maçã

Torta de maçã



Ingredientes

3 pãezinhos adormecidos
1 pacotinho de 50 gr. de queijo ralado (opcional)
3 ovos
3 maçãs em fatias finas
Canela em pó
180 ml de leite desnatado
180 ml de água
3 colheres de sopa (rasas) de adoçante forno e fogão.

Fazer

Junte no liquidificador, o leite, a água, os ovos, o adoçante e os pães. Bater. desligue e acrescente o queijo ralado.

Coloque num pirex as fatias de maçãs, salpique sobre elas a canela.

Despeje a mistura líquida e leve ao forno, até que espetando um palito esse saia seco
Média de 30 a 40 minuto, forno médio.


Sirva morno ou gelado, salpicando mais um pouco de canela..
Obs: Se você não briga com a balança  acompanhe com uma bola de sorvete de creme (light)

terça-feira, 11 de outubro de 2011

Salada Completíssima

Receita apresentada no Workshop Molhos, lanches e Saladas Meta Real by Márcia Cabrera


Ingredientes

Alface americana
Alface crespa
Rúcula
1 xícara de grão de bico cozido (eu uso o de caixinha pronto)
Algumas alcachofrinhas em conserva
Bolinhas de mussarela de búfala

Preparo

Colocar num prato de vidro camadas de alface americano e crespa, (colhidas na minha hortinha), intercalar com folhas de rúcula
Salpicar  a quantidade de grão de bico, as alcachofras e as bolinhas de queijo.

O molho é uma mistura de azeite, sal, orégano fresco (também da horta) ou seco, limão, ou laranja, ou aceto balsâmico e um pouquinho de água gelada.
Preparo esse molho e deixo à parte (cada convidado serve-se da salada e do molho o quanto goste).

Na preparação de qualquer prato o que vale é a apresentação, então uma simples salada fica apetitosa quando bem elaborada.

Detalhe da minha micro, mas poderosa horta

quinta-feira, 6 de outubro de 2011

Iogurte caseiro



Ingredientes

1 litro de leite desnatado

1 pote de iogurte natural 
1 colher de sopa rasa de leite em pó desnatado


Variações
gelatina light (sabor a escolher), ou


envelope de suco clight

Ferva o leite deixe esfriar um pouco (colocando o dedo indicador no leite você consiga ficar uns segundos) Acrescente o iogurte natural e 1 colher de 
sopa de leite em pó desnatado, misture com cuidado.


Deixe descansar mais ou menos de 6 a 8 horas,, colocando o recipiente da mistura embrulhado numa toalha grande, ou dentro do forno, (desligado).
(Geralmente faço a noite e deixo até o dia seguinte de manhã)..


Para ter  sabores diferentes, misture o  pó da gelatina ( 1 colher de chá rasa para cada copo de iogurte)
ou suco clight, também sem dissolver.


Importante, guarde 1/2 copo de iogurte para refazer a receita, assim você terá sempre iogurte fresco em casa com sabores que escolher.

Lanche delícia gratinada

Receita apresentada no Workshop Molhos e Saladas Meta Real by Márcia Cabrera

3 fatias de pão de miga, ou 3 fatias de pão de forma light (prensadas ligeiramente)
2 colheres de chá de maionese
1 fatia de presunto ou peito de peru
1 fatia de queijo prato
2 tomates fatiados

Cobertura
Bater no liquidificador
1/4 de copo de ricota
1/4 de copo de leite desnatado

Montagem
Passar maionese nas fatias de pão
Colocar sobre  1 fatia o presunto e o queijo
Cubra com a outra e acrescente o tomate (bastante) tempere com sal
Cubra com a outra fatia
Despeje o molho batido no liquidificador e leve ao forno para gratinar

Eu multipliquei a receita por 4, porque estávamos em 4 pessoas para degustar o lanche. Estava sem forno com dourador, se você tiver esse recurso o gratinado ficará mais evidente, mas posso garantir que o sabor é delicioso


sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Vitamina de manga com linhaça




Ingredientes
200g de polpa de manga

200 ml de água de coco

1 colher de chá de linhaça
Modo de preparo
Bata a manga com a água de coco no liquidificador. Coloque num copo alto acrescentado a linhaça.


receita retirada do site
(suadieta.uol.com.br)