Abobrinha Recheada

Meu almoço de hoje foi preparado com as sobras da semana, dá para acreditar?

Fiz uma abobrinha, recheada com carne moída e milho, que sobrou do dia anterior, para acompanhar, peguei uns pedaços de aipim cozidos (congelados) temperados com um tempero aziatico, que preparei , salada de alface e um pesto de cebola roxa, azeite, vinagre e mel

Vamos ao preparo da abobrinha

Ingredientes

2 abobrinhas cortadas no comprimento 

Carne moída refogada com milho (é o que eu tinha),

Queijo branco ralado que misturei com um pouco de páprica picante para aromatizar

Sal com tempereiros.

Fazer

Com o auxilio de uma colher, tire o miolo das abobrinhas, passe o sal aromatizado em toda ela e leve ao microondas por 3 minutos, coloque dois pedaços por vez

Agora recheie cada pedaços cubra com o queijo branco ralado e polvilhe paprica picante.

Leve ao forno por 20 minutos

Delícia!!

O prato que estou usando nesta preparação é de minha amiga Suka Cerâmica

Linguado ao limone

Domingo, estava pensando como fazer um peixe sem dar trabalho, sem ficar cheiro na cozinha e usar o que tinha a minha disposição na dispensa.

Bem, o peixe era um linguado que tive a oportunidade de trazer de Florianópolis.

Vamos lá, fazendo

Ingredientes:

1 filé de Linguado grande
1 limão cravo e 1 limão galego
Pimenta biquinho em conserva (o quanto baste)
Cebolinhas em conserva
Algumas Anchovas (usei umas três divididas ao meio)
Alecrim fresco, salsa e mais algumas ervas secas com pimenta
3 colheres de sopa de azeite e sal.

Montagem

Fiz um marinado com o azeite e as ervas.
Passei sobre o filé 
Numa panela elétrica, coloquei o peixe e cobri com finas fatias dos dois limões, acrescentei as pimentas biquinho, as cebolinhas e por fim tiras de Anchovas.
Reguei a preparação com 1/2 xícara de café de vinho branco seco.
Panela tampada 20 minutos.

Bem, se fizer em forno convencional, o tempo também poderá ser o mesmo!!
Delicia que degustamos com arroz de salsinha! 

Ovo frito sem gordura

Um ou dois ovos fritos numa refeição é muito bom,não é verdade?
Mas ovos fritos são calóricos demais quando imersos em óleo, então anote minha sugestão.
Unte uma frigideira de teflon com uma gota de azeite, ou manteiga,
Quebre dois ovos,

coloque sobre os ovos, 2 colheres de água,
Tampe a frigideira, com fogo baixo espere a água secar,o vapor que se forma entre a tampa cozinha o ovo

.Dica, se você gosta de uma gema mais molinha, cloque 1 colher e meia de água.
Agora é só degustar com a porção de carboidrato e reguladores que você gostar.

Você poderá polvilhar sobre os ovos, cebola desidratada, ou salsinha, sal ou outro condimento.

Bom apetite

Arroz magrinho

Você sabe que não é preciso refogar o arroz com oleo, cebola, etc...?
Pois é você economiza calorias num arroz magrinho, veja como faço:

Coloco 2 xícaras de água para ferver, adiciono uma colher rasa de chá de sal.
Então adiciono 1 xícara de arroz . Panela semi tampada, está pronto seu arroz em 15minutos mais ou menos.
Obs:
Se fizer no microondas, coloque todos os ingredientes juntos, e tecle "arroz" nopainel, ou tempo 15 minutos
(vasilha alta semi tampada)