Mousse de Chocolate Vegano

Entre indas e vindas, viradas de paginas e pesquisas, achei uma receita que me encantou, resolvi fazer e como sempre, dando uns toques pessoais, acreditem, arrasou!!!

Mousse de Chocolate Vegano

Ingredientes

1 abacate grande

1 laranja (eu usei laranja Bahia)

1 colher de sobremesa de linhaça dourada

1/2 xícara de café de água, (ou até uma dependendo da textura do abacate)

2 colheres de sopa rasas de cacau em pó (orgânico)

gotas de essência de baunilha (opcional)

Fazer

(Muito difícil)

Coloque os ingredientes no liquidificador, primeiro a água, o suco de laranja e os outros a seguir

Bata bastante até ficar uma textura bem lisa

Coloque em recipientes individuais ou em uma taça grande

Salpiquei laminas de amêndoas torradas, mas com nuts de cacau fica divino também (sugestão essa da minha amiga Roseli Luz, que já preparou essa receita, no fds) .

Obs: Você que é um aluno Meta Real, é uma preparação para ser degustada já no segundo passo

lembrando "FAZER AS PAZES COM AS COISAS DE COMER".

Veja que a base desta Mousse é o Abacate (gordura do bem, e não Creme de leite)

Então use o lema

"Coma devagar e com todo prazer"

Maçã de Festa

Receita apresentada na 1ª Mostra Gastronômica de inverno        Meta Real e no 1ª Whorkshop Santo André 

  by Débora Vival

Ingredientes

    4 maçãs
    1 caixa de gelatina diet
1 copo de água
1 colher de sopa de canela em pó
2 colheres de creme de leite light ( opcional)

Preparo

 Descasque as maçãs, corte ao meio e coloque na panela de pressão com os demais ingredientes      (água, gelatina e a canela).

Tampe a panela, assim que pegar pressão deixe por  3 minutos desligue.

(Se fizer á noite abra pela manhã e se fizer durante o dia abra á noite).

Servir gelado

                       Opcional

 2 colheres medidas de creme de  leite

Metade da porção de gordura da refeição

Cartoccio de frutas com sorbet de abacaxi

Hoje é aniversário de uma amiga muito querida, então queria homenageá-la, essa sobremesa faço e dedico à ela. Para você Verônica, minha amiga, prima, irmã (beijos).

Cartoccio de frutas vermelhas 
Para fazer esses pacotinhos, eu usei algumas frutas que tinha em casa, então fique à vontade em mudar as frutas, qualquer uma vale o teste (acho interessante sempre que seja uma combinação de pelo menos 3 qualidades sendo uma sempre com polpa macia)

Ingredientes 1º cartoccio
3 fatias de kiwi
3 fatias de banana
3 morangos grandes também fatiados
Casquinha de laranja ralada
1 colher de chá rasa de adoçante culinário
Ingredientes 2º Cartoccio
3 fatias de banana
3 morangos fatiados
1/4 de maçã picada
1 colher rasa de adoçante culinário misturado com 1 colher de café de canela em pó

Fechei os dois pacotinhos e levei ao forno médio durante 15 minutos (o pacotinho incha um pouco). Confesso que os meus vazaram um pouco a calda que se formou (pena).

Depois é só abrir e servir, 

eu usei sorbet de abacaxi com hortelã 

É só degustar, devagar e com prazer

Musseline de laranjas

Ingredientes

1 colher de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de suco de laranja

Raspas de 1 laranja

4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó


próprio para forno e fogão

1 colher de sopa de margarina light

1 pote de iogurte desnatado

2 ovos

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o suco, as raspas, a margarina e o iogurte

até formar uma massa homogênea. Bata os ovos,e acrescente à massa.

 Unte forminhas para pudins individuais e distribua a massa. Eu preparei em


 forminhas de silicone (aquelas de cupcakes), o ideal seriam forminhas um


 pouco maiores.

Asse em banho-maria, forno médio (180º C) por cerca de 45 minutos

Obs: 6 porções equivale a 87 calorias cada

Pudim de queijo com calda de laranjas

Ingredientes

2 xícaras de chá de leite desnatado

2 colheres de sopa de leite desnatado em pó 

3 colheres de sopa cheias de adoçante dietético em pó, (forno e fogão)

400g de queijo cottage

100g de ricota fresca (ou se preferir faça só com a ricota (400g)

3 ovos

Raspas de limão e 1 colher de sopa de suco de limão.

Calda

Suco de 6 laranjas

Suco de 1 limão

1 colher de sopa de adoçante dietético em pó,  forno e fogão

Modo de preparo pudim

Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte uma forma de pudim

despeje, asse em banho-maria por cerca de 45 minutos, ou ao espetar um 

palito ele saia seco.

Calda

Misture os ingredientes e leve ao fogo até reduzir e encorpar. Depois de

desenformar o pudim, espere esfriar um pouco e despeje a calda.

Frozzen Shake Banana (Workshop Meta Real)

Receita apresentada no Workshop de Molhos e Saladas by Márcia Cabrera
acesse o link e assista o preparo do frozzen
http://www.youtube.com/watch?v=-Tu8nVHT8wc

Ingredientes


Banana (congelada descascada)


Fazer


Cortar 1 banana congelada em pedaços e colocar no liquidificador, acionar a tecla pulsar alguns minutos

Ok, está pronto como num passe de mágica 

Servir

Você poderá fazer algumas variações, batendo uma ameixa preta junto, ou cereja, etc, ou ainda servindo como a foto com a geleia de sua preferência


Quantas calorias tem essa delícia?
As calorias de 1 banana, isso se você não acrescentar nenhum outro ingrediente.
Faz parte de uma refeição simples (bolinha preta) alunos da Meta Real


Façam e mandem comentários, vou adorar ler todos 

FESTIVAL DE SOBREMESAS

Como sou grata à vocês que visitam meus blogs e participam do facebook.

Conheci através do Face  Cristiane Gallego, que me enviou algumas receitas que tinha de sobremesas "sem culpa"
Adorei Cristiane, tanto é que estou postando todas, criando um "FESTIVAL DE SOBREMESAS". em sua homenagem.

Se você que me visita, tem alguma sugestão, não se acanhe, vamos lá, sua receita também pode entrar aqui..

Surpresa Light

Ingredientes:

2 copos de iogurte de qualquer fruta vermelha, desnatado sem açúcar
1 gelatina light de fruta, preferencialmente vermelha, (morango, cereja etc)
2 colheres de sobremesa de semente de linhaça
6 ameixas secas sem caroço

Preparo:

Prepare a gelatina com apenas 1 copo de água fervente
No liquidificador coloque todos os ingredientes e bata até virar um líquido espumoso
Coloque em potinhos e leve para a geladeira até endurecer.

SOBREMESA DE MORANGOS

Ingredientes:

Gelatina de morango pronta
1 caixa de morangos picados
2 copos de iogurte natural desnatado

Preparo:

No liquidificador, coloque a gelatina já preparada, os morangos picados e o iogurte
Bata até ficar homogêneo.

Leve para gelar

Informações Adicionais

Dica: se você quiser, pode fazer essa sobremesa com outras frutas.

SOBREMESA DE FRUTAS

Ingredientes

1 gelatina light sabor morango
1 copo de iogurte desnatado
1 banana picada
1 morango picado
2 claras em neve

Preparo:

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.

Pique as frutas e reserve

.
bata as claras em neve

obs: ( com a vasilha dentro de uma panela com água fervendo, vá batendo as claras, assim não ficará crua)

Delicadamente junte num refratário, a gelatina, o iogurte, as frutas e por último as claras em neve.

Distribua em taças e enfeite com uma folha de hortelã ou uma fruta de sua preferência

Leve ao refrigerador pelo menos por 5 horas.

DELÍCIA DE ABACAXI

Ingredientes:

1 abacaxi picado em cubos
6 copos (americanos) de água
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
3 caixinhas de gelatina de morango light
2 caixinhas de creme de leite light

Preparo:

Primeiro, pique o abacaxi em cubos e coloque em uma panela
Acrescente a água e o adoçante em pó culinário

Leve ao fogo médio até levantar fervura e o abacaxi amolecer um pouco.
Em um refratário à parte, abra as embalagens de gelatina
Despeje o abacaxi com a água e o adoçante  e misture bem, até dissolver a gelatina por completo

Por fim, despeje o creme de leite e com uma colher, misture bem, fazendo movimentos em círculos, para deixar a mistura bem homogênea.
Logo após, leve à geladeira por no mínimo 3 h

DELÍCIA TROPICAL

Ingredientes:

1 pacote de gelatina light (sabor de sua preferência)
1 pacote de pudim light de baunilha, coco ou morango
500 ml de leite desnatado
Frutas picadas de sua preferência (kiwi, maçã, pêra, morango, uvas)

Preparo:

Prepare a gelatina e coloque em um refratário de vidro, ou taças individuais,  adicione as frutas picadas. Leve à geladeira até endurecer

Depois de pronta a gelatina, prepare o pudim com

 500ml de leite desnatado.
Espere esfriar e coloque sobre a gelatina, levando tudo novamente para a geladeira.

Espere endurecer novamente e sirva

Banana nevada

Tenho recebido muitos pedidos de sobremesas, essa  hoje é facinha de fazer .

Além de saborosa, ajuda na manutenção dos músculos, vocês vão entender porque no desenvolvimento da receita.

Ingredientes

1 banana nanica madura

1 clara de ovo 

Adoçante em pó uso culinário

Canela em pó

Fazer

Bata a clara em neve com o adoçante, ( aí entra a musculação)

 Eu usei açúcar magro 1 colher de chá 

Amasse a banana num prato de sobremesa ou coloque num refratário pequeno untado com manteiga ou margarina.

Polvilhe canela sobre ela e cubra com o suspiro (clara em neve).

Leve ao forno elétrico por 10 minutos à 190´

Servir morno ou gelado. 

Façam e mandem comentários please!

Pudim de ricota recheado

Esse pudim de ricota, é uma sobremesa que aprecio muito quando vou ao Cachoeira Tropical, Moema.
 Um restaurante de comida natural, que como sabemos, comida colorida e saudável.
Bem, na receita original o recheio leva goiabada, e é adoçado com açúcar, mas vejam como fiz.

Ingredientes

4 ovos
500 gr ricota fresca
1 xícara de leite desnatado
Açúcar a gosto ( coloquei 1/2 xícara de adoçante culinário)
(não é o da foto, mas em pó forno e fogão).

Recheio


200gr de geleia de mirtilo diet. (ou outra geleia de seu agrado)
na receita original 300 gr de goiabada.

Fazer
Colocar os ingredientes do pudim no liquidificador e bater até ficar homogêneo

Montagem

Colocar metade da massa numa forma com buraco, adicionar pequenas porções da geleia, e cobrir com o restante da massa, levar ao forno 180 a 200' por mais ou menos 45 minutos

desenformar frio

Servir gelado,


 mais ou menos 10 porções,





fiz hoje e já degustei muito bom!!!
Espero seu comentário

Abacaxi com gengibre grelhado

Com esta receita, você terá uma sobremesa muito apetitosa e sofisticada na medida, pronta em 5 minutos

Ingredientes

2 colheres de sopa de adoçante culinário

1 colher de chá de gengibre ralado 1 abacaxi descascado cortado em fatias (2,5cm cada)

Queijo cotage bem gelado para acompanhar.

Aqueça uma grelha ou frigideira (teflon).

Misture o adoçante com o gengibre e polvilhe os dois lados das fatias de abacaxi. Coloque-as na grelha já aquecida deixe por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas.

Sirva o abacaxi quente com o cotage geladinho.

Uhau!!! que tudo!!

Dica nutricional

O abacaxi contém bromelaína, uma enzima que ajuda na quebra de proteína

Deu uma vontade de comer um docinho? uma dica fácil e prática e saudáve!l

 BANANA COM CANELA NO MICROONDAS:

(2 minutos)

Corte a banana no comprimento e polvilhe canela em pó

(não é necessário virar a fruta)

*você terá o sabor doce da banana acentuado.

experimente!

obs.:

você poderá  preparar com outras idéias:

goiaba cortada ao meio (polvilhar com Tal e qual).

*a polpa da goiaba transforma-se numa geléia prepare e deguste com uma bola de sorvete sabor creme.

Aproveite essas dicas e use sua criatividade!