Peixe no papelote

Ingredientes

1 filé de peixe 1kg mais ou menos (eu fiz bacalhau congelado)

1 cebola em fatias grossas

1 abobrinha italiana fatias grossas

1 chuchu fatias grossas

sal o quanto basta,  folhas de alecrim (opcional)

1 dente de alho picadinho

Deixei 30 minutos o peixe de molho com suco de 1 limão e sal, depois abri 1 folha grande de papel alumínio sobre uma forma, pincelei um pouco de azeite coloquei o peixe e fiz camadas de abobrinha, cebola e chuchu, também temperados com sal aromatizado, coloquei sobre eles, algumas folhas de alecrim e alho picadinho, que compro já fritinho no supermercado, 

fiz um pacote (papelote) e levei ao forno deixei 45 minutos

Prontinho

Bolo de Cenoura sem lactose sem glúten, mas com muito sabor!

Família empenhada em alimentação saudável, recebi essa receita da minha sobrinha Alessandra, com os comentários que esse bolo além de super saudável e fácil de ser feito é DELICIOSO, 
Ele poderá fazer parte do seu café da manhã (discado) emagrecedor, será sua porção de carboidrato.

Ingredientes
2 ovos
2 cenouras pequenas
1/3 xíc da chá  de óleo de girassol
1 xíc. chá de farinha de arroz
1/2 xíc. de chá de açúcar demerara 
      raspas de limão
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparo
Bata no liquidificador os ovos as cenouras e o óleo.
 A parte, misture a farinha, o açúcar e o fermento, incorpore aos líquidos, e adicione as raspas de limão .
Unte uma forma pequena e polvilhe com farinha de arroz.
Forno 180' mais ou menos 30 minutos

Pão de forma sem glúten e sem Lactose

O Pão nosso de cada dia!!

Esse realmente é ótimo, sem glúten e sem lactose, feito rapidinho, fica bom até depois de alguns dias -

Ingredientes:
2 ovos
1 xícara chá de água
1/2 xícara de óleo (girassol)
1 xícara de mix de farinha sem glúten
1 xícara de farinha de arroz
Uma pitada de sal e uma colher de chá de açúcar ou adoçante culinário 
1 colher de sopa rasa de fermento biológico
1 colher de sobremesa de goma xantana ou liga neutra 
1 colher de chá de gergelim tostado
1 colher de chá de chia

Fazer

Misture os ingredientes líquidos e depois vá adicionando os secos 
Por fim o fermento e a goma xantana ( eu uso batedeira de bolos)
Forma de silicone , forno mais ou menos 220' até dourar (30 min).

Obs: qdo coloca a goma, a massa adquire uma consistência pesada, por isso a última a ser adicionada.

Torta de vegetais sem glúten

Hoje foi o dia da chepa na geladeira, vamos ver o que sobrou, e não é que saiu uma bela e deliciosa torta.

 Ingredientes para massa

3 ovos
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de mistura de farinha sem glúten 
1/2 xícara de farinha de arroz
1 pitada de sal
1 copo de leite (250 ml)
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

2 abobrinhas raladas (cruas)
1 chuchu ralado (cru)
1 tomate picado
1 lata de milho verde escorrido
1 punhado de espinafre (cru)

Misture esses ingredientes, (menos o espinafre) e tempere como uma salada, com azeite, sal, orégano, salsinha, pimenta calabresa seca e algo mais que desejar.
Reserve.






Fazendo a massa

Bater os ingredientes da massa no liquidificador .

Montagem

Colocar metade da massa numa forma redonda, (silicone).
Adicionar a salada, cobrir com folhas de espinafre, 

. 











Cobrir com o restante da Massa

















Assar durante 30 minutos mais ou menos em forno médio