domingo, 6 de abril de 2014

Almoço de domingo

Almoço de domingo, é muito bom variar, sair da mesmice das massas, o dia hoje aqui em Araçariguama estava top, um sol delicioso então resolvemos juntar forças, eu e minha amiga e vizinha Vera, para prepararmos nosso almoço.
Vamos para dispensa achar o que fazer, sem precisar sair para supermercado. Junta uma coisa minha outra dela, e saiu um cardápio incrível.
 Vou explicar como fizemos o Couscous Marroquino, esse estava perdido lá em casa.
Ingredientes:
(4 pessoas) sobrou
2 xícaras de Couscous Marroquino
1 sache ou lata de seleta de legumes
1 punhado de passas brancas e pretas
4 damascos secos picados.
Azeite e sal para temperar um pouco os legumes
3 xícaras de chá, (+-) de caldo para hidratar o couscous:

 Caldo:
Leve ao fogo 3 e 1/2 xíc. de água com sal, ervas como: Sálvia, salsa, alecrim, louro, folhas de limão (se você não tiver um pé de limão, pode colocar um pedacinho da casca do limão, ou outras ervas a gosto. 
Ferver uns minutinhos.

Finalizando o prato
Colocar o couscous numa vasilha e cobrir com esse caldo ainda quente, deixar por uns 5 a 8 minutinhos coberto com um pano, depois, mexer com um garfo para ir soltando e acrescentar os legumes temperados, as passas e os damascos.
Servimos as porções enformadas,

Carpaccio de tomates com Yakon.


Ingredientes:
2 tomates caqui ou outro 
1 batata Yakon
folhas frescas de manjericão, essas vieram da nossa hortinha
azeite, sal e pimenta limão

Faça fatias finas de Yakon (num cortador é melhor)
deixe de molho em água gelada com suco de limão ou laranja. 
Faça fatias finas de tomates.
Arrume num prato grande, 1 fatia de tomate, sobreponha uma folha de manjericão e 1 fatia de Yakon,
arrume todo o prato.
Regue com pouco azeite e finalize com pimenta limão e uma pitada de sal.

Ceviche de abobrinha

1 abobrinha italiana que fatiei bem fina (no cortador)
deixar macerando em suco de 2 limões  grandes, por mais ou menos 30 minutos.
Acrescentar um pouco de pimenta limão e azeite.
Servir

Posso garantir, estava ótimo!!!

3 comentários:

Elaine Regiani disse...

Amei !!!!
Eu adoro couscouz marroquino, mas só comia no almanara..agora vou fazer!!!

Bjks

replicas relogios disse...
Este comentário foi removido por um administrador do blog.
replicas relogios disse...
Este comentário foi removido por um administrador do blog.